\u00bfUn tour gastron\u00f3mico en Oaxaca? \u00a1S\u00ed, por favor! Pero no sin antes preguntarnos \u00bfpor qu\u00e9?<\/p>\n
Esta ciudad ha sido explotada y saqueada en muchos sentidos y en muchos niveles durante siglos. El recuerdo de la resistencia sigue presente cada vez que se produce una protesta. De cualquier tipo.<\/p>\n
En todos nuestros a\u00f1os de experiencia organizando tours gastron\u00f3micos en Oaxaca, uno de los comentarios m\u00e1s habituales que recibimos de nuestrxs clientes se refiere a todos los grafitis y el arte con stencil que se extienden por la ciudad de Oaxaca y sus alrededores. El contraste con las fachadas coloridas de las casas y el brillo de la comida y los textiles es impresionante. Siempre decimos que esas expresiones tambi\u00e9n forman parte de Oaxaca y de su cultura. No podemos separar la comida de las personas que la cocinan, de las personas que la cosechan. Ser\u00eda irresponsable por nuestra parte hacerlo.<\/p>\n
Por eso, en nuestros recorridos abordamos de forma consciente los problemas sociales y culturales que se han venido produciendo aqu\u00ed desde una perspectiva local. Hacemos todo lo posible por mantenernos informadxs sobre cuestiones como la gentrificaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n la vivimos en primera persona en nuestras comunidades. Todo es pol\u00edtico y la comida tambi\u00e9n. Puede parecer contradictorio trabajar en el turismo mientras se critica y se cuestiona al sector y sus constantes repercusiones en nuestra vida cotidiana. Para nosotros es una forma de ganarnos la vida y llegar a fin de mes en una econom\u00eda limitada como la de Oaxaca.<\/p>\n
Tambi\u00e9n creemos en crear puentes. Entendemos que debemos seguir construyendo comunidad aqu\u00ed en Oaxaca, y una de las mejores formas de hacerlo es compartiendo la mesa y comida rica. Nos interesan tus puntos de vista y tus opiniones; nuestras comunidades, tanto en el pa\u00eds como en el mundo, est\u00e1n m\u00e1s conectadas de lo que podr\u00edamos imaginar. Compartamos y recorramos la ciudad de Oaxaca mientras disfrutamos de la comida y mantenemos conversaciones importantes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A food tour in Oaxaca? Yes, please! But not without asking ourselves, why? This city has been explored and pillaged on many levels and in many senses for centuries. The memory of the resistance is still here every time a protest happens. Of any kind… In all of our years of experience of giving food […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":252,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[24,25],"product_tag":[],"class_list":["post-147","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-released","product_cat-tours-oaxaca","first","instock","virtual","purchasable","product-type-appointment"],"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"yoast_head":"\n