Acerca de Nurturing Tour
We are enthusiasts engaged in our communities and commited to ourselves and our fellow peers. We come from different backgrounds but love, empathy, and compassion brought us together (aside from working together in the past).
Nuestros cuatro principios
Turismo regenerativo
Creamos experiencias de bajo impacto en grupos reducidos que dan prioridad al cuidado del medio ambiente y a la remuneración justa de nuestrxs socixs comunitarios.
Conciencia ambiental
Hablamos abiertamente sobre la crisis del agua, la gestión de residuos y los efectos del turismo de masas en el estado de Oaxaca, desde una perspectiva educativa y local.
Comida como territorio
Exploramos los sistemas alimentarios tradicionales, la milpa (también conocida como «las tres hermanas»), los ingredientes autóctonos y las prácticas agroecológicas como formas vivas de resistencia cultural.
Relaciones horizontales
Trabajamos con productorxs, cocinerxs y comunidades como socixs, no como proveedorxs turísticxs.
Nosotrxs
Leiss
Hago fermentos como forma de vida. Paso todo el tiempo posible al aire libre y estoy perpetuamente en admiración por el mundo natural. Creo que la comida es un puente natural a la naturaleza; una práctica de resistencia, comunión y cuidado para nuestros cuerpos a través de lo que elegimos recolectar y consumir.
Luiz
Soy fotógrafo, cocinero y escritor. He dedicado los últimos diez años de mi vida a estudiar las implicaciones sociales del turismo, pero también los sistemas alimentarios aquí en México y en Estados Unidos. Cocinar es mi pasión; déjame compartirla contigo.